CURSO DE GESTIÓN AVANZADA DE ALÉRGENOS EN INDUSTRIA ALIMENTARIA Y HOSTELERÍA. ONLINE
El Reglamento UE 1169/2011 establece, entre otras cuestiones, que todas la empresas del Sector Alimentario (incluyendo hostelería, restauración colectiva, etc) están obligadas a:
- Informar al consumidor si los productos o platos que venden contienen alguno de los 14 Alérgenos de Obligada Declaración. (Anexo II Reglamento UE 1169/2011).
- Minimizar las posibilidades de Contaminaciones Cruzadas.
- Asegurar que el personal de la empresa esté informado y formado acerca de losalérgenos con los que trabaja y que se encuentran presentes en los productos o platos vendidos.
Con nuestro “Curso de Gestión Avanzada de Alérgenos en la Industria Alimentaria y Hostelería” aprenderás a implantar y/o gestionar el Plan de Gestión Alérgenos de cualquier empresa del Sector Alimentario y dar cumplimiento al Reglamento UE 1169/2011, te facilitaremos también toda la documentación necesaria para su implantación.
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